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<有声故事>穿越宋朝攒饭局（第十一集）
第十一集
名词解释：
1、揝（zuàn）：拧干。
2、斫鲙（zhuó kuài）：把鱼切成薄片。
3、云南大理生肉拼盘：生猪皮，生五花肉，生里脊肉，这张图我是强忍着恶心找的
4、淳熬：肉酱盖在大米饭上。
5、淳母：肉酱盖在小米饭上。
6、炮豚：小猪烤好，再炖三天三夜。
7、炮牂（zāng）：羊羔烤好，再炖三天三夜。
8、捣珍：牛羊猪鹿等动物里脊各取一块，反复捶打，然后煮熟。
9、渍：鲜牛肉切薄片，用酒浸泡杀菌，再抹上肉酱、浇上酸梅汤，生吃。
10、熬：鲜牛肉去掉筋膜，加入盐、姜末、桂皮，反复捶打，风干以后生吃。
11、肝膋（liáo）：狗油网包住狗肝，粘面糊，烤熟。
12、胘（xián）：牛胃。
13、蚋（ruì）：昆虫。
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宋朝人吃螃蟹吗？
循迹新加坡
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